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// 玉茭炒鸡丁 //

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“颜色缤纷,品种多种的菜都挺喜欢吃,瞅着有胃口何况营养各样。”

“豌豆是或不是今后也当季,菜市集里每日都有特殊豌豆商号冰着的已显发白的豌豆引不起笔者的乐趣,但风姿洒脱看见这一个绿油油的鲜豌豆,就特想买,炒、焖、煮汤、披萨什么的全做个遍~”

材料:

食物的原料明细

食物原料明细

鸡腿、甜玉米、红椒、小葱、姜、盐、生抽、油、料酒、淀粉

主料

主料

步骤:

  • 豌豆120克
  • 玉米半根
  • 鸡腿1只
  • 胡萝卜50克
  • 木耳70克
  • 豌豆2把
  • 玉米半根
  • 鸡腿1只
  • 胡萝卜1小段
  • 水发木耳几朵

1、鸡腿去骨去皮切小丁,加盐、果胶、花雕、油一丢丢拌匀腌一刹那间;

辅料

辅料

2、玉蜀黍剥粒洗净;

  • 料酒1茶匙
  • 白坡洼热粉少许
  • 淀粉1茶匙
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 白胡椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 适量

3、川椒切小丁;葱切末,葱白分开;姜切末;

4、锅中加油烧热,入鸡丁滑熟盛出;

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 一时辰耗费时间
  • 平日说来难度
  • 咸鲜气味
  • 炒工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 日常难度

5、锅留底油,炒香姜葱末,倒入苞米粒炒至变色;

豌豆小炒的做法步骤

豌豆小炒的做法步骤

6、出席鸡丁乾煎均匀;

  • 必威官网登录 41备好素材
  • 必威官网登录 52鸡腿去骨去皮,切成丁,加点黄酒和盐水泡制转眼间备用;大芦粟剥粒
  • 必威官网登录 63红萝卜去皮切丁;木耳洗净切细粒
  • 必威官网登录 74豌豆和大芦粟分别焯水
  • 必威官网登录 85锅中倒油加热,倒入熏制好的鸡丁混炒至鸡丁能弹起、水份减少
  • 必威官网登录 96投入木耳和胡萝卜略炒
  • 必威官网登录 107参与豌豆和包米炒均匀
  • 必威官网登录 118泛酸加点水调匀,参预锅中勾薄芡
  • 必威官网登录 129调入盐、胡椒粉炒匀就能够
  • 必威官网登录 131关键材质。
  • 必威官网登录 142鸡腿去骨、去皮,切成丁,然后加点儿的花雕、热拌制一顿时备用;
  • 必威官网登录 153豌豆洗净入沸水中焯烫一下;
  • 必威官网登录 164然后过冷水捞出待用;
  • 必威官网登录 175玉蜀黍洗净剥粒;
    红萝卜去皮切小丁; 泡发的黑木耳切碎;
  • 必威官网登录 186锅中插手少许油加热,倒入熏制好的鸭肉丁生煎至鸡丁能弹起、水份降少就可以;
  • 必威官网登录 197把木耳和玉茭倒入锅中干炒一会儿;
  • 必威官网登录 208倒入红萝卜丁和豌豆粒生煎瞬;
  • 必威官网登录 219调入盐、味之素、玉椒粉炒匀,用调好的水胡萝卜素勾薄芡再炒匀就能够。

7、加盐调味,参加红花椒丁和葱白炒匀就能够。

// 白茄烧土豆 //

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食材:

土豆、茄子、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒、食用油

步骤:

1、洋芋切成条,吊菜子切丝,菜椒、南椒也切块,葱姜切好,将切成片的马铃薯、紫茄,浸润在水中5分钟,然后捞出控干水;

2、老抽、盐、赤砂糖、水纤维素、香油、料酒混合调匀成味汁;

3、锅里面放油,比日常炒菜多一点,先归入姜蒜炒出香味,然后捞出;

4、然后下入地蛋,白茄干炒会,炒出水分后,然后倒入酱汁,混烧会,再走入1小碗水,最终放进去最轻易变软的杭椒、巴椒,迅速滑炒入味;

5、最终收浓汤汁,就能够。

// 水豆腐皮花菇肉卷 //

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材料:

水豆腐皮、干香信、猪腿肉、花雕、盐、糖、白玉椒粉、香油

步骤:

1、香菌提前泡发,猪腿肉洗净去皮。花菇和豨肉容积比大约1:1,笔者从未病狂丧心地把肥肉剔干净,感到微微有一点油水挺香,复蕈和猪腿肉都切成小块,归入搅和机中打成泥,加1汤勺花雕,加盐调味,加一丢丢糖和白浮椒粉提鲜。向贰个样子搅匀;

2、把拌好的肉馅铺在水豆腐皮上(小编买的这种叫干水豆腐,还比较厚的,各省叫法可能不均等卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎,卷起来。收尾处用一点肉泥粘附,放在盘子中,表面淋一点芝麻油。上锅蒸半个钟头,盘子里的汤汁是蒸出来的,刚在此以前蒸的时候从不;

3、盘子里的汤汁留着可以做蘸料,肉卷切成条,装盘就能够;

// 杭椒炒白薯梗 //

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食材:

红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香

步骤:

1、把朱薯梗的叶儿去掉将两端的丝状的皮撕掉。洗净,切段。
杭椒切成块。葱姜切成条,蒜拍碎备用;

2、锅烧热倒入油后,放入葱、姜、蒜、黄椒炸香;

3、倒入红山药梗炒熟,放入盐,十七香爆炒均匀后就能够出锅。

// 什锦鸭丁 //

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食材:

鸭胸肉、牛肉粉、胡萝卜、玉米粒、豌豆、胡椒粒、辣椒粉

步骤:

1、鸭胸肉表面黑坡洼热粒和花椒粉;

2、切丁参加羖肉粉抓匀;

3、锅内相符油下入鸭肉丁;

4、参预切好的红萝卜丁、熟包米粒、豌豆,中火清炒到鸭胸油膏析出鸡身上的肉炒熟就能够。

// 焦烧肉条 //

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食材:

土豆、里脊肉、胡萝卜、酱油、盐、食用油、白醋、白糖、葱、姜、香菜

步骤:

1、马铃薯木质素加清澈的凉水浸润4钟头以上,最佳止宿;

2、里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条,加2茶匙老抽和0.5茶匙盐抓腌下;

3、浸透好的洋芋生物素沉淀在底下,把地方的清澈的凉水倒掉,然后把泡好的粗纤维纳入熏制好的肉条中,抓匀;

4、中高油温170度以上,把肉条一个个的下入油锅中炸制,炸成表面微有焦色,当先二分之一中湖蓝。炸好的肉条控油备用;

5、锅内放老汤,加入红糖,烧开后原糖全体融化,插手老醋和盐,下入切好的胡萝卜丝;

6、汤汁粘稠后下入炸好的肉条,关火,出席葱姜和香菜碎急忙干炒至汤汁裹在肉条上,就能够。

// 蒜台炒蚕豆 //

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食材:

蒜台300g、去皮蚕豆100g、红甜黄椒80g、盐适合的数量、大蒜少量、碳水化合物适当的量

步骤:

1、蒜台切成段,蚕豆剥去外面包车型客车衣,分别放入煮沸的水中焯一下捞出自然的干水分待用;

2、将独蒜切碎,红彩椒切成菱形片待用;

3、锅内放一丢丢油,将独头蒜米,青椒下锅炒出香味;

4、炒出香味辅料后,归入焯过水的蒜台和蚕豆,温火清炒几下,参加适当的数量盐;

5、临出锅时倒入适合的量湿泛酸拌匀就可以出锅。

// 绿绿菜花炒木耳 //

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食材:

花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉

步骤:

1、木耳提前泡发两钟头,洗净备用;

2、椰西蓝花洗净汆水,备用;

3、热锅冷油,入花菜乾煎,稍变色后加入两大勺老抽和个别水,温火烧开后转温火慢炖;

4、着色均匀后入木耳温火生煎;

5、参加盐调味;

6、最终插手水泛酸,小火收汁。

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