甜玉米属于玉米的一个种,又称蔬菜玉米,因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。夏天是水果缤纷亮相的季节,但多数水果的高糖含量也带来了“甜蜜的负担”。

玉米大家都吃过吧,如今马上就要到了玉米丰收的季节,鲜香又低淀粉含量的甜玉米将掀起饮食的新风尚,成为新时代的夏日甜点!

沈阳农业大学育出能生吃的“水果玉米”

挑选甜玉米作为夏日甜点,也正符合当下“蔬菜水果化”的新兴饮食风尚。甜玉米由于口感优势,不仅可以作为水果鲜食,还可以作沙拉、配汤等小食。无论是时尚白领、健身达人,亦或是哺孕期的妈妈们,都可以放心食用。

挑选甜玉米作为夏日甜点,也正符合当下“蔬菜水果化”的新兴饮食风尚。甜玉米由于口感优势,不仅可以作为水果鲜食,还可以作沙拉、配汤等小食。无论是时尚白领、健身达人,亦或是哺孕期的妈妈们,都可以放心食用。

发布时间:2012-09-05 | 编辑:郝晓明 | 来源:科技日报

都乐甜玉米的产地主要位于东北吉林公主岭和湖北江汉平原一带。其中东北产区的产季为每年6月到10月,由于昼夜温差大,甜度更为集中;江汉平原的甜玉米一年三熟,南北合作,以保证都乐甜玉米能够全年供应。据都乐甜玉米负责人士介绍,甜玉米的花期短,生长周期约为3个月,比普通玉米早熟,在栽培时会特别与普通玉米错峰授粉,以防串粉。

都乐甜玉米的产地主要位于东北吉林公主岭和湖北江汉平原一带。其中东北产区的产季为每年6月到10月,由于昼夜温差大,甜度更为集中;江汉平原的甜玉米一年三熟,南北合作,以保证都乐甜玉米能够全年供应。据都乐甜玉米负责人士介绍,甜玉米的花期短,生长周期约为3个月,比普通玉米早熟,在栽培时会特别与普通玉米错峰授粉,以防串粉。

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为了让消费者放心食用,经过多次甄选后,都乐挑选了以美国进口的奥弗兰(Overland)甜玉米品种作为主的原料。奥弗兰是非转基因品种(non-GMO),它的甜度适宜,甜而不腻。此外,奥弗兰品种的玉米棒颗粒饱满、外观金黄,谷粒包裹极其细密。“奥弗兰甜玉米的个头大,每一颗玉米如珍珠粒一般饱满,味道特别鲜香,尝起来又甜又嫩,汁水也很多。”

为了让消费者放心食用,经过多次甄选后,都乐挑选了以美国进口的奥弗兰(Overland)甜玉米品种作为主的原料。奥弗兰是非转基因品种(non-GMO),它的甜度适宜,甜而不腻。此外,奥弗兰品种的玉米棒颗粒饱满、外观金黄,谷粒包裹极其细密。“奥弗兰甜玉米的个头大,每一颗玉米如珍珠粒一般饱满,味道特别鲜香,尝起来又甜又嫩,汁水也很多。”

本报讯
也是翠绿的外皮,也是金黄的玉米须,但它皮薄、汁多、又甜又脆,还可以生吃,这种“水果玉米”如今已渐被市场接受,走上百姓餐桌,成为一种源自天然、风味独特、物美价廉的新型营养食品。

为了尽可能地保持甜玉米从田地刚摘下来的新鲜及甜度,都乐甜玉米采用了真空包装技术,并坚持在凌晨3-5点采摘。采摘后,甜玉米会在12小时内加工,进行高温处理,从而使自然风味得到了密封储存,整个过程控制在12小时内,使得都乐甜玉米从田间到消费者手中,甜度始终如一。经过高温处理后,甜玉米不用特殊烹饪,打开真空包装袋即可食用。真空包装可使甜玉米保质延续至12个月,并且不添加任何食品添加剂,使新鲜和好味更持久,方便储存。

为了尽可能地保持甜玉米从田地刚摘下来的新鲜及甜度,都乐甜玉米采用了真空包装技术,并坚持在凌晨3-5点采摘。采摘后,甜玉米会在12小时内加工,进行高温处理,从而使自然风味得到了密封储存,整个过程控制在12小时内,使得都乐甜玉米从田间到消费者手中,甜度始终如一。经过高温处理后,甜玉米不用特殊烹饪,打开真空包装袋即可食用。真空包装可使甜玉米保质延续至12个月,并且不添加任何食品添加剂,使新鲜和好味更持久,方便储存。

近日,记者来到沈阳农业大学特种玉米种植基地,看到了这种可以生吃的“水果玉米”。它与普通玉米在外形上没有多大区别,但扒开外皮可以看到,里面的玉米棒比普通玉米颗粒更饱满、更鲜嫩,色泽更为金黄。带领科研团队培育出“水果玉米”的沈阳农业大学特种玉米研究所所长史振声教授介绍,“水果玉米”其实是属于甜玉米系列的一种,具有甜度高、汁液多、果皮薄、脆嫩爽口的特点,既可熟食又可采摘后直接生食。它不仅口感好,更重要的是其营养价值高,富含糖分、蛋白质、氨基酸、营养纤维和多种维生素,并有大米、白面中少有而玉米特有的营养物质。

以上就是对都乐甜玉米将在7月开售,炎炎夏日又一选择的相关新闻,据悉甜玉米即将于6月底在全国华润Ole’、盒马、喜士多等商超渠道,以及水果连锁、批发,线上等渠道推广。

阿根据以上报道,甜玉米即将于6月底在全国华润Ole‘、盒马、喜士多等商超渠道,以及水果连锁、批发,线上等渠道推广,今年夏季让我们从甜玉米中获得乐趣!

据了解,这种可以生熟两吃的“水果玉米”在种植上与普通玉米一样,对土壤、温度、水分、光照的要求和普通玉米差不多,凡是适合种植普通玉米的地方就可以种这种“水果玉米”。水果玉米有黄色、白色、黄白杂色的不同品种,分为极早熟、早熟、晚熟等不同生育期类型,适合不同季节和不同地区种植。在辽宁地区,可以一年两茬种植,一般亩产鲜穗3500穗左右。它也可以与多种蔬菜、瓜果进行间种、套种或复种。收获后的茎叶新鲜多汁,又是优质的青饲料。与其他农作物相比,甜玉米种植成本低、管理省工省时,经济效益和社会效益十分显着。

早在1984年,由史振声教授带领的沈阳农业大学特种玉米研究所科研团队就开始进行甜玉米和水果型甜玉米等特种玉米育种、栽培及加工技术研究。他们通过南北穿梭育种、导入热带及亚热带种质、抗除草剂种质创新、常规育种技术与生物技术结合,已成功选育出沈甜1号等普通甜玉米系列、沈甜3号至沈甜7号等超甜玉米系列、沈爆1号等爆裂玉米系列、沈糯9号等糯玉米系列、沈农1号等普通玉米系列新品种23个,并通过省和国家级品种审定。其中沈甜6号超甜玉米,集优质、早熟、高产、抗病等优良性状于一体,是目前辽宁地区鲜玉米种中生育期最短的品种,其食用品质和加工品质十分突出,经辽宁省甜玉米区域试验品质评价,其适口性优于对照品种和国外品种。2012年,沈阳农业大学“特种玉米种质创新与利用研究”项目荣获辽宁省政府科技进步一等奖。

经过专家们的长期不懈努力,这些品种已先后被多家罐头食品厂及冷冻食品厂引入种植,加工的速冻甜玉米、真空包装甜玉米产品已经上市并广受欢迎。目前,由于饮食文化差异和产业落后等原因,水果玉米目前尚未直接走入大众消费市场,推广面积仍十分有限,但其庞大的市场需求和经济效益将有很大的发展潜力。

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