现如今我们的生活从能吃饱到吃的好开始变迁,随着消费者开始认识到饮食、健康和环境之间的联系,有机食品在21世纪初开始变得流行起来。下面我们就一起来了解一下有机食品吧!如今人们开始转向清洁标签,要求食品和饮料标签要体现透明度,而有机食品是这些问题的理想解决方法,同时也给食品行业带来了迫切所需的增长点。

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据路透社援引一位知情人士报道,美国通用磨坊公司正在为旗下绿巨人(Green
Giant)罐头品牌寻找潜在买家,代理此项出售业务的为罗斯柴尔德银行,消息人士同时透露,绿巨人罐头的业务可以为公司带来7亿美元收入。

有机食品增长预计短期内不会放缓。根据最近的一份TechSci
Research报告,2016至2021年间,全球有机食品市场的年复合增长率将超过14%。

随着消费者开始认识到饮食、健康和环境之间的联系,有机食品在21世纪初开始变得流行起来。如今人们开始转向清洁标签,要求食品和饮料标签要体现透明度,而有机食品是这些问题的理想解决方法,同时也给食品行业带来了迫切所需的增长点。

来自Stifel Financial Corp的分析师Christopher
Growe认为,该笔交易可以为通用磨坊带来13亿美元至15亿美元的收入。

有机食品贸易协会的执行董事Laura
Batcha说:“我们看到在婴儿和儿童食品方面的创新,有很多证据表明,健康零食将持续走俏。在美国,有机食品,尤其是新鲜有机食品还有很多扩张和出口的机会。你去零售市场看一下,会发现零售商们正在继续加快对其店铺中有机食品的投资。”

有机食品增长预计短期内不会放缓。根据最近的一份TechSci
Research报告,2016至2021年间,全球有机食品市场的年复合增长率将超过14%。

通用磨坊是全球第六大食品公司,主要品牌包括哈根达斯(H?agen-Dazs)、贝蒂妙厨(Betty
Crocker)、湾仔码头(Wanchai
Ferry)及维邦(V.Pearl)等多款早餐谷物品牌。

有机是——回到过去?

有机食品贸易协会的执行董事Laura
Batcha说:“我们看到在婴儿和儿童食品方面的创新,有很多证据表明,健康零食将持续走俏。在美国,有机食品,尤其是新鲜有机食品还有很多扩张和出口的机会。你去零售市场看一下,会发现零售商们正在继续加快对其店铺中有机食品的投资。”

绿巨人(Green
Giant)创立于1903年,这个品牌最初经营的是种类繁多的豌豆,1928年,公司推出了绿巨人形象,快乐的绿巨人也成为了公司的吉祥物。1979年,当时的品食乐公司(Pillsbury
Company)收购了绿巨人罐头。2001年,品食乐与通用磨坊合并。绿巨人品牌有160多种罐头,包括冷冻蔬菜、玉米粒、鹰嘴豆等。

寻求更有机的耕作方法——更少的化肥、更好的土壤管理以及更能体现生物动力学的方法——这并非一件新鲜事。它实际上始于20世纪40年代,所以有机食品更多的只是回到过去的样子,当然如今我们有着更好的设备,更精简的供应链,以及现代化的营销和零售体系。

有机是——回到过去?

虽然冷冻罐头方便、迅速,但是消费者的习惯发生了变化,根据欧睿国际的数据,美国冷冻餐业务在过去5年里下跌了约3%.

口感和风味是引发有机潮流的主因。当消费者尝试有机食品时,通常是从有机水果和蔬菜开始,有些人认为这些有机食品比传统产品有着更好的口感和风味。营养素是有机食品受欢迎的另一个因素,尽管有人还在争论有机食品是否比传统种植的食物具有更高的营养成分。有些消费者则被没有使用合成杀虫剂饲养和种植的食物很感兴趣。

寻求更有机的耕作方法——更少的化肥、更好的土壤管理以及更能体现生物动力学的方法——这并非一件新鲜事。它实际上始于20世纪40年代,所以有机食品更多的只是回到过去的样子,当然如今我们有着更好的设备,更精简的供应链,以及现代化的营销和零售体系。

美国的消费者越来越喜欢健康类食品,这打击了通用磨坊的业务。通用磨坊2014财年二季度的净销售额约47.1亿美元,和去年同期相比下降3%.

某些消费者会将“有机食品”和“天然食品”混淆起来。“有机认证”描述了一个产品是如何生产的,要求该产品不得使用抗生素、人造色素、转基因成分或合成杀虫剂。而对“天然食品”一词,尽管美国食品药品监督管理局对此做过努力,现在并没有官方定义。

口感和风味是引发有机潮流的主因。当消费者尝试有机食品时,通常是从有机水果和蔬菜开始,有些人认为这些有机食品比传统产品有着更好的口感和风味。营养素是有机食品受欢迎的另一个因素,尽管有人还在争论有机食品是否比传统种植的食物具有更高的营养成分。有些消费者则被没有使用合成杀虫剂饲养和种植的食物很感兴趣。

为了节约开支,通用磨坊在过去的一年中减少了700至800个岗位,通过增加供应链管理的效率以及减少广告支出,通用磨坊预计2015年可以节省4亿美元的费用。

必威官网登录,有机食品供应

某些消费者会将“有机食品”和“天然食品”混淆起来。“有机认证”描述了一个产品是如何生产的,要求该产品不得使用抗生素、人造色素、转基因成分或合成杀虫剂。而对“天然食品”一词,尽管美国食品药品监督管理局对此做过努力,现在并没有定义。

除了节约成本以及出售表现不佳的品牌,通用磨坊也通过收购那些健康食品来丰富自己的产品组合。去年9月,公司以8.2亿美元获得有机通心粉和奶酪制造商安妮公司(Annies)。此次收购的战略意义是发展通用磨坊的天然食品市场。

有机食品行业一直在努力提供足够的供应——急需有机饲料的畜牧业生产者正从国外进口原料,因为它们在国内找不到足够的饲料。而且有机食品生产者还必须努力说服消费者,有机食品往往值得更高的价格。

有机食品供应

“此次收购将显着扩大我们在美国有机品牌和天然食品工业的占有率,在过去10年此业务领域销量年综合增长率为12%.”通用磨坊执行副总裁兼美国零售首席运营官Jeff
Harmening当时表示。

有机食品成本增加的部分原因是它必须与传统食品分开种植、收割、加工和运输。把传统的种植区域转换成有机种植区域还需要一定的时间,这是一个过渡时期,在这期间,生产者不能获得有机作物带来的高价格,却要遵守作物种植的相关协议。

有机食品行业一直在努力提供足够的供应——急需有机饲料的畜牧业生产者正从国外进口原料,因为它们在国内找不到足够的饲料。而且有机食品生产者还必须努力说服消费者,有机食品往往值得更高的价格。

除了通用磨坊,越来越多的食品和餐饮公司正在应对消费者习惯的改变。去年,联合利华就宣布要剥离人造黄油业务,因为消费者倾向于低碳水化合物产品以及动物黄油,人造黄油因为含有反式脂肪酸被认为是不健康的产品。而另外一家出售罐头汤业务的公司金宝汤也宣布要调整公司架构,因为人们不那么喜欢罐头汤了。至于连锁快餐公司,必胜客开始供应热量更低的无麸质披萨,而麦当劳也打算使用无抗生素鸡肉了。

爱荷华州立大学的经济学副教授Chad
Hart说:“当我与人们谈论从传统到有机3年过渡期这个问题时,他们问我他们是否应该去尝试,或者还是继续保持传统。这是有机食品行业必须克服的一个挑战。”

有机食品成本增加的部分原因是它必须与传统食品分开种植、收割、加工和运输。把传统的种植区域转换成有机种植区域还需要一定的时间,这是一个过渡时期,在这期间,生产者不能获得有机作物带来的高价格,却要遵守作物种植的相关协议。

随着零售商和制造商扩大其有机产品的供应,原料价格随着竞争的加剧而攀升,这就为生产商采取必要的措施来转化他们的土地提供了经济动机。然而,找有机原料并不总是容易的,可能需要企业提前几年来制定采购计划。还有一个问题是找足够的工人为有机农场工作。据美国农业部的数据,现在农场工人的平均年龄是58岁。

爱荷华州立大学的经济学副教授Chad
Hart说:“当我与人们谈论从传统到有机3年过渡期这个问题时,他们问我他们是否应该去尝试,或者还是继续保持传统。这是有机食品行业必须克服的一个挑战。”

金宝汤公司首席执行官Denise
Morrison说,采购新鲜和有机食品有时候会是一个挑战。她提到了公司在推出新版本的有机小麦金鱼饼干时所面临的最初的困难。“我们必须一路返回供应链,采购足够数量的有机小麦。现在,这已经不再是个问题,因为当有需求时,供应就会跟上来。”

随着零售商和制造商扩大其有机产品的供应,原料价格随着竞争的加剧而攀升,这就为生产商采取必要的措施来转化他们的土地提供了经济动机。然而,找有机原料并不总是容易的,可能需要企业提前几年来制定采购计划。还有一个问题是找足够的工人为有机农场工作。据美国农业部的数据,现在农场工人的平均年龄是58岁。

针对有机食品的市场需求,有机农场的数量正在增加。根据Mercaris的一份报告,2017年,美国有机粮食播种面积比上一年上升了30%。然而,尽管近年来转化为有机耕作的土地数量在迅速增加,有机农场仅占美国农业总产量的0.7%。

针对有机食品的市场需求,有机农场的数量正在增加。根据Mercaris的一份报告,2017年,美国有机粮食播种面积比上一年上升了30%。然而,尽管近年来转化为有机耕作的土地数量在迅速增加,有机农场仅占美国农业总产量的0.7%。

食品杂货店、食品制造商和其他依赖有机食品的组织正在与农民密切合作,以确保他们将来有足够的供应。在某些情况下,他们会支付生产者将土地转化为有机农场的费用,并协助他们寻找顾问来帮助他们实现过渡。

食品杂货店、食品制造商和其他依赖有机食品的组织正在与农民密切合作,以确保他们将来有足够的供应。在某些情况下,他们会支付生产者将土地转化为有机农场的费用,并协助他们寻找顾问来帮助他们实现过渡。

通用磨坊最近与南达科他州的一家农场合作,在2020年之前,将34,000英亩土地从传统农场转化为认证有机农场。通用磨坊计划将在那里种植的小麦用在其Annies
Homegrown系列通心粉、零食和其他产品上。

通用磨坊最近与南达科他州的一家农场合作,在2020年之前,将34,000英亩土地从传统农场转化为认证有机农场。通用磨坊计划将在那里种植的小麦用在其Annie’s
Homegrown系列通心粉、零食和其他产品上。

有机产品进化

有机产品进化

越来越多的有机产品不断上市,包括联合利华Growing
Roots系列有机零食。一月份,7-11便利店推出了自有品牌7-Select
Go!Smart系列有机冷榨果汁。这些只是最近的两个例子。

越来越多的有机产品不断上市,包括联合利华Growing
Roots系列有机零食。一月份,7-11便利店推出了自有品牌7-Select
Go!Smart系列有机冷榨果汁。这些只是最近的两个例子。

除了推出新产品外,收购也是占据更多有机食品市场份额的一种方式。通用磨坊于2014年收购了Annies。金宝汤近年来也加强了其在有机食品市场的存在,于2013年收购了儿童食品和零食公司Plum
Organics,并在去年夏天收购了Pacific Foods of
Oregon。就在上个月,雀巢宣布收购南美洲一家以有机和天然植物为基础的食品制造商Terrafertil的多数股权。

毫无疑问,对有机食品和饮料的需求将继续下去,而制造商也正在寻找创新的方式来扩大他们的产品。有机食品行业正在发生变化,新的定义、认证、产品、政策,甚至新的消费者也将陆续参与到这个庞大的市场中来。

类似的投资也发生在土地上。有机农场认证正在持续增长,更多的是从传统到有机的过渡。而增长的一个标志就是有机物质检查委员会(Organic
Materials Review
Institute)所收到的申请数量,用于检查哪些产品——肥料、虫害控制、牲畜卫生保健和其他——能适用于有机操作。

有机物质检查委员会执行董事Peggy
Miars说:“越来越多的人开始了解并要求有机物质检查委员会的印章,我们的业务增长反映了有机产业的整体增长。越来越多的人开始倾向于选择有机食品,也有越来越多的人在他们的农场和家庭菜园里使用有机方法来培育产品。

毫无疑问,对有机食品和饮料的需求将继续下去,而制造商也正在寻找创新的方式来扩大他们的产品。有机食品行业正在发生变化,新的定义、认证、产品、政策,甚至新的消费者也将陆续参与到这个庞大的市场中来。

有机食品走进我们的生活,年增长率超14%!相信通过以上的分析,大家对有机食品有了一定的了解,希望对您有所帮助喔!

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