2018年7月6号,2018年夏季中国独角兽峰会在北京举行,2018中国准独角兽TOP50(夏榜)也一同在会上发布,知名水果零售品牌百果园获评此项荣誉,成为唯一一个水果生鲜领域准独角兽企业。

11月1日,2018腾讯全球合作伙伴大会在南京盛大召开,百果园作为腾讯的重要合作伙伴受邀参加,百果园运营副总裁焦岳出席并做了演讲。会上,腾讯发布了微信小程序运营成绩单,显示在近半年时间内,小程序日交易量提升142%,成效显着。其中,百果园作为依托小程序的线上线下结合先行者备受行业瞩目。

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据悉,本次2018中国准独角兽TOP50(夏榜),是由中国领先的创业服务平台创业黑马联合创投界广泛筛选而来的成果,共有146家投资机构参与了项目推荐,报名企业达227家;多位顶级投资人作为“专家评委团”为候选企业打分,从企业是否拥有引领全球的高科技实力,是否在产品、技术、服务或商业模式上拥有极强的创新能力等维度甄选为中国经济创造巨大价值的准独角兽企业。最终有50家企业脱颖而出。

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根据峰会的定义,那些未来3~5年,能成长为中国新经济驱动力量的民营企业被称为“准独角兽”,它们是不可替代的创新主力。在颁奖现场,评审方指出,百果园此次入围这项名单,正是关注到百果园在水果零售以及全产业链上独创的科技体系和充分积累的大数据基础,对推动中国生鲜水果业的整体升级起着重要推动作用,具有极强的创新能力,同时还能实现可持续性的规模化营收。通过榜单可以看到,百果园是电商成为唯一一个水果生鲜领域准独角兽企业,百果园创造了水果行业双十二首次破亿的销售纪录。零售领域唯一上榜的水果零售品牌。

百果园微信小程序上线后,目前会员总数超过1100万,月新增用户峰值超300万,日活峰值超50万,日订单峰值超5万,小程序销售额更是占了线上总销售额15%左右,数据非常亮眼。

在刚过去的双十二,百果园创造了水果行业双十二首次破亿的销售纪录。尽管已经感受到“经济寒冬”的冷意,但百果园依然打出了这么漂亮的一仗。

《联商网》了解到,百果园于2001年在深圳创立,2016年8月正式进军新零售,到2018年6月份线上单月销售额已突破2.5亿元,线上月度复合增长率保持在25%以上,且实现规模化盈利,可谓是水果新零售领域的先行者。

此次腾讯合作伙伴大会的主题为“开放·共生”,这与百果园的经营理念不谋而合。近年来,百果园不断整合开放产业链,不仅在终端对外开放经营权,创造了20000多个就业岗位,还在产业上游输出技术和资本,并利用其先天优势积极推动果业扶贫。

这些年来,百果园做对了什么?又做错了什么?

在刚过去的618购物狂欢节,百果园在线上的销售成绩亮眼,三天销售额超4500万,同比增长328%,线上订单总量达72万单,稳居第三方外卖平台全平台水果类目销售第一位置。同时,百果园在线下也正积极布局,自2018年初开放全社会特许加盟经营后,加盟商开店势头迅猛,1个月内先后进驻天津、张家港、南宁、徐州等多个新区,并且是多店同开,由此也可见加盟商对百果园的品牌信心。

产业互联网时代,传统生鲜零售企业如何快速突围?

在2019年第三届中国连锁节上,百果园集团总裁徐艳林,揭秘了百果园的持续增长经营之道,并提出2020年的三个发展战略。

目前百果园的线上销售占比达24.47%,通过线上线下全渠道数据的打通,联合发力加速构建线下线上一体化新零售店,线上为线下赋能,相互引流,数据共通,来为所有在线下单或前往门店消费的顾客提供更优质、精准的服务,为门店创造更多效益。

没有产业互联网做支撑的消费互联网,只会是一个空中楼阁。

持续增长经营之道:提供给顾客更高的价值

评审方最后还指出,伴随着O2O、新零售等商业科技浪潮的洗礼,水果零售业既是一个有着极大消费基础的传统行业,也是被互联网、大数据技术甚至AI技术影响巨大的新兴朝阳产业,具有无限的改造和提升空间。

近年来,随着数字化进程,移动互联网主战场,正在从上半场消费互联网向下半场的产业互联网方向转变。上半场,互联网创造性地连接了人与人、人与数字内容、人与服务,形成了一个空前繁荣的消费升级时代。然而在下半场,传统产业将借助人工智能、大数据、云计算等“数字化”工具的赋能,促进行业与互联网深度融合。因此,以供应链为依托,打造新兴的线上线下商业模式生态闭环,将成为企业下半场的竞争关键。

据悉,逸马集团是本届中国连锁节的承办方之一。逸马集团作为专业连锁服务品牌,在连锁行业中发挥着举足轻重的作用。徐艳林在一开始的分享中就提到,百果园自创业之初就与逸马集团结缘,一起在连锁产业中一路前行。她表示,连锁产业不易,坚持走在连锁的道路上,是因为对连锁行业充满了必胜的信心,“它一定是一个非常优秀的商业模式。”

百果园不仅具备社区店距离消费者更近的优势,又具备整合全产业链的基础,还有全速应用新兴科技赋能产业的能力,作为中国新经济中水果行业未来重要的力量引领产业并利用中国的资本和市场优势建立全球竞争力,是创新产业中充满潜力的黑马,此次获评准独角兽企业可谓实至名归。

在国内,被誉为万亿规模的生鲜市场早已被多家企业盯上,开启了生鲜线上探索的“垦荒”之路,然而,从近几年生鲜电商的“倒闭潮”可以看出,生鲜线上探索困难重重,电商企业不仅需要投入大量的资金蓄能,而且需要强大的供应链做根基支撑。

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以上就是对百果园入围2018独角兽,唯一一个水果生鲜领域独角兽企业的相关介绍,希望可以帮助到大家,百果园,中国果业十强,有实力,坚持创新!

生鲜作为一个比较特殊的品种,其产品标准化程度低、对鲜度的管理难度大,品牌能力弱,在运输方面也需要强大的生鲜冷链配送体系做后方保障。据波士顿咨询数据显示,到2020年,中国的生鲜消费市场仍将以线下为主,占据75%-85%的市场份额。消费互联网时代,生鲜电商的线上探索之路似乎收效甚微,难以突破。

面对外部经济环境不佳,徐艳林表示,要坚守百果园可持续增长之道——“高性价比”、“利他”与“爱”,即提供给顾客比竞争对手更高的价值、彻底站在顾客的立场去思考和决策、不求回报地为顾客付出。她反思说到,“很多时候我们还是没有真正站在消费者角度做出正确的决策,这是我们最大的问题。”

百果园作为一家起步于线下水果连锁企业,2016年开始探索新零售,依托上游科学种植根基以及线上数字化工具,探索线上线下一体化的运营模式。目前,百果园线上单月销售额已突破2.5亿元,线上月度复合增长率保持在25%以上,取得了不俗的业绩。

徐艳林以双十二为例,揭秘了百果园此次通过补贴顾客,最终实现自营App拉新36万,销售额达1.6亿。双十二的成功,也让百果园意识到消费者始终存在,未来要坚持为消费者提供更大价值。“希望团队树立信心,市场绝不会因为整个商业环境、贸易战的问题不好,水果是人们必不可少的消费品;没有淡季市场,只有淡季不能够做好市场的人。”

此次,百果园作为腾讯推出的标杆型企业,预示着在产业互联网时代,水果生鲜市场只有扎根整个供应链体系,利用“数字化”工具,从种植上游到销售下游不断赋能,才能实现从传统企业到线上线下一体化新零售的快速打通,迅速接轨产业、消费升级,走得更稳更远。

三个战略:顾客满意、员工满意、加盟商满意

搭建线上线下渠道闭环,推动人货场的结构升级

徐艳林还表示,企业经营要遵循正确的商业逻辑,即顾客第一、员工第二、加盟商第三、公司第四。因此,百果园提出2020年的三个战略:顾客满意战略、员工满意战略和加盟商满意战略。

新零售和智慧零售的探索本质是对人、货、场的结构调整和升级。百果园主要以社区店为主,目前已建设了6000多个社群,拥有上游230多个全球优质的水果基地和供应商资源,在下游则链接全国各地的加盟商和消费者,在线下有相当的话语权。

顾客满意战略,核心就是打造产品的性价比。“产品无外乎是品质性价比和价值性价比,我们要彻底梳理和坚守我们的定价原则,打造产品性价比。”百果园还提出,要做有温度的水果店,“实际上就是要给人美感,要触动人心。要让水果店有温度,我们的员工、加盟商就要成为有温度的人;要让员工、加盟商成为有温度的人,集团就必须要有温度。”

然而传统的线下门店消费,人货场有相对固定的模式,无法实现大面积增量用户的刺激消费,百果园的新零售模式,势必要补齐线上这一缺口。

员工满意战略,即让员工感受到被关注、被激励、被发展。徐艳林介绍,百果园这两年一直在设计政委体系,在组织架构上给予保障,走进员工心里,了解员工思想和需求,给他们以支持,让他们感受到温度。她强调,政委体系是成功之本,否则大量员工的流失将会严重影响品牌发展。

2016年开始,百果园开始“互联网+”转型,在业内首创线下门店线上线下一体化结合模式。同时针对生鲜领域的痛点,确立了渠道品牌和品类品牌协同发展的两驾马车战略。目前,百果园已经增加了线上20%的交易,30%的接触场景。

加盟商战略满意,是指百果园针对加盟商出台一系列政策,为不同类型的门店设计不同财务指标,给予不同支持和保障,确保加盟商形成良性循环。同时精兵简政,组织扁平化市场化,服务在线化。以文化引领思想,制度规范行为。

焦岳在演讲中表示,在百果园整个智慧零售框架中,对原来传统线下的人、货、场进行了进一步的升级改造,不仅搭建了一级实体店网络和二级外部渠道网络,建立线上线下一体化的会员体系。

科技赋能企业发展

同时还依托线上社交电商、购物电商等,探索商城到家、拼团到店、店内自助等形式,拓展更多的渠道品牌。在品类品牌方面,百果园不断推进果品标准化,通过上游溯源和信息化指导,打造优质的水果品牌,通过线上线下资源,形成一个销售闭环,推动人货场的结构升级。

百果园通过金融资本、信息科技和科研教育三根支柱赋能企业发展。徐艳林主要介绍了信息科技赋能。

打造到店到家流量闭环,搭建水果消费圈

徐艳林表示,百果园从不把自身定义为传统行业,而是定义为科技行业。只有成为科技企业,才能真正成为行业龙头。因此,百果园拥有600人规模的独立IT公司,集团的ERP系统、自营App,几乎都是由自有团队研发。值得一提的是,从种植端开始,百果园在整个产业链中全面运用了信息技术去提升效率,例如通过软件即可知道果树是否有病虫害,并测算出产量。

卖不好一切都枉然!如何借力“数字化”工具实现线上流量变现,百果园也有自身的一套。

在零售终端,百果园在智能定货、标准份、预包装、自助收银、电子价签、智能督查、电子溯源等方面进行了研究。

焦岳表示,一方面,百果园通过贴近居民的社区店店长、加盟商微信圈,以及小程序引流,实现居民到店消费购物。

徐艳林大力推荐《7-ELEVEn的订货力》一书,她表示日本对消费者的需求研究,如何精准定货等经验值得学习。“我们要通过大数据了解我们哪里丧失了销售机会,未来如何优化,这些都需要科技引领。对连锁行业来说,最重要的就是线上线下一体化突破,而突破的重点就是信息化的支持。”

事实上,在这个环节中,百果园的优势较为明显。生鲜产品具有较强的体验性,同时也有高频次消费特性,一旦与消费者建立信任感,其复购率就比较高,而扎根于社区的全国3000百果园门店显然更容易与社区居民融为一体,不仅可以获得精准的流量,而且也能降低获客成本。

徐艳林还提到,百果园是一家开放的公司。百果园很早就开始进行抖音营销,目前抖音号已经拥有175万粉丝,是2019零售行业抖音企业号第三名,而第一、二名分别是小米和阿里巴巴。抖音卖货、淘宝直播……百果园与时俱进、快速优化,始终走在行业的前沿。

另一方面,百果园借助几大外卖平台以及京东到家、自身小程序、APP为载体,实现最快半小时送达的到家业务。尤其是在微信小程序方面的探索,让百果园收益颇大。

“连锁企业运营,‘道’是最重要的,‘道’正确了,‘术’就不用学了。每个企业的背景不一样,学‘术’一定会出问题,坚守正确的‘道’,
以‘道’驭‘术’才是最重要的。”

焦岳介绍,百果园正在通过微信小程序、公众号、朋友圈等优惠券的分享购买,搭建基于微信的“交易+服务”的水果消费圈,实现到家和到店的闭环。

徐艳林最后表示,百果园要回归商业的本质,紧紧围绕企业的核心价值观构建战略,“企业业绩是由无形的‘道’操控的,一切都在于你是否有一颗利它的心,是否能够真正给他人以温度。相信当大家真正放下自我、放下利益、一心向他人的时候,就会变得有温度。”

全产业链数字化闭环,打造人+智能的“心零售”

“要想让天下老百姓持续不断的吃到好水果,靠的就是品牌。你只有让他们知道你的品牌,才能去找到你的品牌,才能吃到你的水果。

所谓产业互联网,不是单环节的互联网,而是要将数字化推进到供应链的每一个环节,实现整个产业链的数字化。百果园依托自身连锁门店优势,上游链接基地、供应商资源,下游连接加盟商资源以及消费者,在实现整个产业互联网时,百果园作为水果生鲜领域产业互联网的主导者,搭建了集硬件、软件、服务三位一体的生态圈。

——百果园集团总裁 徐艳林

会上,百果园展示了为供应商和加盟商搭建的线上交易和信息化服务体系,建立了基于互联网的集金融平台、交易平台、标准化种植平台、营销服务平台、供应链平台、数据与分析平台、内部协作平台为一体的产业互联网平台,优化了产业上下游之间的协同效率。

“前端门店利润低,中端仓储配送成本高,后端产地投资大。”这是业内人士对于生鲜连锁经营的直观感受。但就在这样充满挑战的业态里,在创始人的带领下百果园扎根农业,一做便是18年,将百果园逐步打造为水果行业龙头品牌。

为了更加完善线上交易体系,此次会上,百果园也推出了心享会员小程序的全新付费会员体系,为更多的会员提供好的服务体验。

百果园,全称深圳百果园实业发展有限公司,今天的百果园,已成为一家集水果种植指导、采后保鲜、物流仓储、品控分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育于一体的大型水果连锁企业。

“百果园的心零售,即心脏的心”,在焦岳看来,百果园之所以将“心零售”作为发展战略,是希望将门店打造成为一个有温度的门店,通过智能化、数字化将人与人、人与服务联系起来,形成人+智能的模式,全心全意为供应商、加盟商、消费者服务,将心注入到产业的每一环节,实现属于百果园的“心零售”。

01 迎难而上 打造全产业链

早年的余惠勇在开展水果贸易的过程中,发现水果整个供应链上价值损耗浪费巨大,特别是中国是世界水果产量大国,水果附加价值还很低。看到其中的商机后,2001年9月,余惠勇在深圳创建了百果园公司。

百果园集团总裁徐艳林表示:“当时世界上没有水果连锁店,觉得这是一个契机,再者国外觉得中国是种不出好吃的水果来的,所以从那个时候我们就下定决心,一定要让中国的水果走向世界,让中国在世界上能够成为提供好水果的国家。”凭借这样的信念,百果园在竞争激烈的水果行业中选择了迎难而上。

2002年第一家百果园水果连锁店开业后,生意非常火爆,于是迅速扩张,到2008年,7年时间里,百果园开到了第一百家门店。然而,看似一帆风顺的背后却是一直在亏损。因为水果行业的瓶颈在于:连锁要求标准化产品,然而水果这种产品却极不标准,这本身就是矛盾的。

面对水果标准化难题,百果园的策略是深入到种植源头,参与种植指导、打造全产业链,这些都为日后的发展壮大奠定了坚实基础。徐艳林说:“好水果不是选出来的,是种出来的。”为了帮助果农种出更好的水果,百果园逐步布局了包括全球范围的230多个特约供货基地、全国范围的26个仓配中心。

“做更好吃的水果”。为了这个目标,百果园坚持从全球寻找优质果源;还向上延伸了对供应链的参与和管理,不仅参与种植基地的建立、研发新品种,还引进国外先进的种植理念及科学种植方法等,从源头改善种植环境,输出种植技术,另外和高校、机构合作培养农业人才。

向下百果园建立了最靠近消费者的终端门店体系,公司以特许加盟模式在全国80多个城市,开设4000多家门店,为中国5300多万会员提供来自全球的好吃水果。

02 建立标准 彰显品牌责任

既然要做更好吃的水果,那么如何判断是更好吃的水果呢?为此在水果品质上,百果园建立了完整的标准。与单纯地从外观、口感等方面划分等级不同,百果园选择站在消费者的角度构建标准。消费者在意水果好不好吃,百果园就把“好吃”这一感性认知分解为营养、安全和生态三方面进行量化。

百果园通过自身多年经营水果的经验,经过三次大讨论,2015年6月,建立了全球第一个全品类水果果品标准体系,同时按照好吃标准,百果园将水果标准分为四级三等——招牌、A、B、C;大、中、小;共12个等级。

比如“四级标准”就是从“四度一味一安全”六大要素,明确每一个品种水果每一等级的标准。

“标准”解决水果连锁发展的关键,同时也保证了客户体验问题。有了这个标准,百果园在水果行业经营管理中遇到的难题便迎刃而解:定价,按照标准定价;检验,按照标准检验;采购也是依据标准采购,百果园从而形成了其独特的商业模式。

标准化运作下的百果园,从2010年开始,正式推出三无退货的政策,这是一次与消费者很成功的互动,成功帮百果园建立品质标准认知。

在App上线后,也推出了瞬间退款,无论是线上还是线下购买,消费者只要对水果不满意,可以不经过店员,直接通过App退款,这也极大地提升了顾客的满意度。

根据百果园提供的数据,过去十年,使用三无退货的顾客数,占到了百果园总顾客比例的2.43%。其中,这2.43%的顾客中,在2018年复购超过10次以上的占比为34.1%。

“三无退货”帮助百果园建立了消费标准认知,让百果园品牌的竞争优势直接显现。远离了同质竞争,彰显了企业品牌责任的百果园,成为了广大消费者最信任的水果品牌。

03 厚积薄发 迎来最好时代

水果供应链是所有行业里链条最长最为复杂的,因此在生鲜水果领域的竞争最后一定在供应链端。而百果园历经前18年的艰辛探索与积累,已经构建出了一个不断发展壮大的“水果零售供应链王国”。

随着生鲜水果新零售时代的到来,厚积薄发的百果园,迎来了最好时代。通过全渠道的布局,将商业经营的各个环节数据化,百果园积极转型为一家新零售平台。通过自营App+小程序+三方平台等渠道,百果园正通过时间、空间、场景多维度地不断满足消费者需求,同时让消费者在体系内循环,并激发新的消费。通过线上线下全渠道数据的打通,为线上线下一体化发展奠定了坚实的基础。

对于线上配送,一般企业线上线下全渠道布局时,最大的难点就是在于仓储物流以及配送时效。徐艳林表示:“其实现在无论是线上还是线下,都是服务消费者,让消费者能够非常方便的买到好的东西就是核心,这些正是我们的优势。我们的优势是每个实体店都是在社区,离顾客最近,送货成本最低,送货效率最高。因此在线上线下一体化发展的战略下,我们反而是快速开店,然后每个店去布局我们的线上。”在这种模式下,每开一家店既能服务好线下顾客,也能服务好线上顾客,这两者的高度融合,便是百果园快速开店的底气和信心。

百果园依托门店作为一级网络,辐射周边消费者。全国4000多家门店都是百果园的仓储店,这样既提升了门店额外的销售额也提升了门店的坪效。百果园的辐射半径为门店周围1公里,由门店员工以及第三方外卖配送体系完成配送服务。即实现了高度靠近消费者,可以保证配送时效,也实现了运输过程中冷链成本的节约。

通过线上线下相互赋能,百果园积累了更加丰富的用户消费数据,形成了自身最坚实的壁垒,在为所有在线下单或前往门店消费的顾客提供更优质、精准的服务的同时,也为门店创造了更多的效益。

04 品牌赋能 迈向更远未来

百果园通过加速构建全渠道一体化新零售店,其累积多年的品牌势能、产品势能、渠道势能以及由此引发的生态组合效应,正支撑着百果园“打造100个品类品牌”计划的加速落地。

要想让天下老百姓持续不断的吃到好水果,靠的就是品牌。你只有让他们知道你的品牌,才能去找到你的品牌,才能吃到你的水果。”徐艳林说,“我们引进技术,就是为了给品类品牌进行赋能。目前我们已经打造出了二十个左右的品牌,算得上是崭露头角。未来的路还很长。”这其实也是水果行业升级的根本,只有品牌化,才可能有高溢价,否则农产品逃脱不了低价竞争的命运。

百果园围绕水果“更好吃”的经营目标,深耕上游种植供应链,坚持“品牌+产品”策略,抓上游产品开发,发展终端新零售模式,打造国产水果品类品牌。产品上,百果园深度参与种植基地各流程环节,优化乃至买断良种,标准输出,指导管控。品牌上,百果园在区域性、地域性的品类中做水果产品改良,做水果定制、农事过程管理、整个采摘期的管理、采购的管理等,这都是在丰富百果园的品类品牌。

调研显示,百果园通过近20年的不懈努力,已悄然将“百果园公司的水果最好吃”根植于消费者心智,不断推出的品类品牌将成为见证百果园品牌发展壮大的一个又一个里程碑。

品牌赋能下的百果园,正在奔向更远的未来。生鲜一直是零售电商领域最难啃的骨头,生鲜电商90%以上的死亡率也让创业者望而却步。面对整个生鲜行业仍面临“行业标准缺失、价格忽高忽低、品质参差不齐”等问题,百果园除了继续深耕水果行业外,还将充分发挥自身品牌影响力、标准化基因以及全产业链优势,推动整个生鲜行业实现标准化发展。

在品牌经济新时代,品牌建设成为企业发展的主流模式,成为行业竞争的核心。

时值品牌建设的关键节点,百果园也在不断寻求新模式、新机遇、新途径来锤炼品牌品质、提升品牌价值。相信在品牌经济的赋能下,百果园将会带给我们更多的惊喜和改变,在成为世界级品牌的伟大征程中,百果园也将大步前行,一往无前。返回搜狐,查看更多

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