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““元宝水饺”是依据包制的造型叫的。馄饨、汤饼、云吞等等都以意气风发种古板小吃,每个区域叫法不相仿。制作方法毫无二致,馅料按照本人的喜爱调制就可以,不过肉馅的成都百货上千,包面的形象有诸种种,后天包的便是猪肉黄芽菜馅的“金锭包面”。”

“美食做法创新意识来自水饺面,因间距地道抄手面太远,只可以称为扁食面。”

食物原料明细

食物材料明细

主料

主料

  • 猪肉200克
  • 白菜100克
  • 面粉200克
  • 面粉适量
  • 挂面适量
  • 猪肉适量

辅料

辅料

  • 适量
  • 味精少许
  • 生抽适量
  • 适量
  • 香油适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 虾皮适量

配料

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 这么些钟耗费时间
  • 习感觉常难度
  • 香油适量
  • 红油适量
  • 酱油适量
  • 鸡精适量
  • 食盐适量

光洋扁肉的做法步骤

  • 图片 31白面中加适合的数量的清水和成光滑的硬面团,覆盖保鲜膜饧发30分钟。
  • 图片 42把黄芽菜剁碎,攥干水分,放入调好味的肉馅里。将其和弄均匀,加麻油拌匀即成。
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    把饧发好的面团,擀成凉粉,切成方块。
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    取一个表皮,中间放适当的数量的肉馅。
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    把上边包车型大巴往上折起,放在肉馅的高级中学级。
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    再往上生龙活虎折,上边留伍分之一的表皮。两边捏紧。
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    立起来,三头往中间大器晚成扣,将其捏在同步,即成“元宝包面”的生坯。
  • 图片 108依次做完。
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    锅烧鲜汤,归入银锭扁食。
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    烧开后,煮2分钟左右,扁食浮起来就可以。
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    撒些葱段,出锅盛入碗中,就可以食用。
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 日常性难度

小诀窍1、馅料里不加黄芽菜也能够,可能加自身心爱的不结球大白菜。
2、凉粉要稍微应一些,本领擀薄。

红油肉燕面的做法步骤

  • 图片 141面粉加少量水、精盐和食用碱面一齐,和成相对非常的硬的面团,饧制十几分钟。
  • 图片 152饧好的面团,加矿物质做扑面,擀制凉皮。
  • 图片 163凉皮擀的越薄越好,擀好后折叠,切成四四方备用。
  • 图片 174豚肉剁碎后,参与水和蛋液一个大方向打制均匀,那样制作使肉馅的口感吃上去比较脆。然后步入芝麻油、五香粉、生抽、味精和弄均匀备用。
  • 图片 185取一张凉皮放入掌中,将馅料放在凉皮中间。
  • 图片 196合拢手指将皮和握在掌中,即成一个抄手。
  • 图片 207锅内增加清澈的凉水,水开后下入云吞和面煮烂。
  • 图片 218取碗,参预虾皮和香菜,放入食用盐、调味精、红油、花椒油、芝麻油、老抽调味。
  • 图片 229将煮好的抄手和面加汤盛入碗中,就可以食用。

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