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4张图片

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感谢

“新年将至,一大波超萌哒猫爪蛋糕来袭,如此可爱,萌爆少女心,轻松搞定顽皮挑食娃儿。常见的原料,做法也超级简单,烘焙新手也能轻松搞定。午后趁着阳光,陪着娃儿一起烤上一盘猫爪蛋糕,这大概就是最美好的幸福时光。”

“小模具败少了就是对不起自己,一次烤4个,电费!电费!电费!
此配方产出4个“国宝级”熊猫蛋糕,用的是屋诺UN20005型号模具
配方类似玛德琳蛋糕口感,吃起来绵软,细致美味,还萌萌哒快来动手做下吧”

露妮可可提供的食谱

食材明细

食材明细

关注小烘焙帮@露妮可可和她一起交流美味食谱和烘焙经验

主料

主料

超级简单的小猫爪蛋糕,如此可爱,萌爆少女心

  • 低筋面粉70g
  • 今天分享一篇做法简单的小蛋糕哦,如果选用其他模具必威官网登录。黄油60g
  • 细砂糖40g
  • 蜂蜜10g
  • 鸡蛋85g
  • 低筋面粉55g
  • 淡奶油25g
  • 全蛋液70g
  • 竹炭粉1g

轻松搞掂顽皮挑食的小宝贝。

辅料

辅料

今天分享一篇做法简单的小蛋糕哦!

  • 泡打粉2g
  • 可可粉2g
  • 黄油50g
  • 细砂糖30g
  • 泡打粉1g

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鸡蛋2个

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

细砂糖:45g

超萌猫爪蛋糕的做法步骤

萌熊小蛋糕的做法步骤

低筋面粉:55 g

  • 必威官网登录 51准备好所需食材
  • 必威官网登录 62将细砂糖加入鸡蛋中,搅拌均匀
  • 必威官网登录 73将低筋面粉和泡打粉过筛到蛋糊中,搅拌均匀
  • 必威官网登录 84倒入提前隔水融化为液体的黄油,搅拌均匀
  • 必威官网登录 95将蜂蜜倒入面糊中,搅拌均匀
  • 必威官网登录 106取一小部分面糊放入另一个干净的容器中
  • 必威官网登录 117把可可粉过筛到这一小部分面糊中,搅拌均匀
  • 必威官网登录 128将可可面糊和原味面糊,分别装入裱花袋中静置30分钟左右
  • 必威官网登录 139将可可面糊的裱花袋剪开一个小口,均匀的将面糊挤到猫爪蛋糕模具内的猫爪肉垫内
  • 必威官网登录 1410将原味面糊的裱花袋剪开一个口子,均匀的将面糊挤入模具内8分满,然后送入提前预热好的烤箱内,上下火170度,中层,15分钟左右。
  • 必威官网登录 1511烤好后取出,稍微放凉即可食用。
  • 必威官网登录 161准备好所需材料,黄油室温软化,面粉加泡打粉提前过筛2次备用
  • 必威官网登录 172黄油隔温水45度左右融化成液体
  • 必威官网登录 183鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀至糖无颗粒
  • 必威官网登录 194加入淡奶油继续搅拌均匀
  • 必威官网登录 205筛入已过筛的面粉和泡打粉,并且混合至无干粉
  • 必威官网登录 216加入融化的黄油,轻轻搅拌均匀,放入冰箱冷藏
  • 必威官网登录 227取小部分面糊加入竹炭粉并混合均匀
  • 必威官网登录 238准备好模具,将竹炭面糊装入裱花袋并挤入模具中熊猫的眼睛、鼻子等一些细节部位,放冰箱冷冻一会
  • 必威官网登录 249取出原味面糊回温,再将冷冻的模具取出,挤入回温的原味面糊,八至九分满
  • 必威官网登录 2510烤箱预热180度,中层,上下火170度烘烤15分钟
  • 必威官网登录 2611烤好的小蛋糕放晾网冷却

玉米油:30 g

小窍门1:我用的是法焙客模具,提前并没有在模具内做任何处理,脱模依然毫无压力,确实很给力。如果选用其他模具,请酌情涂抹黄油防粘。
2:我的烤箱用了170度,15分钟左右,这个温度和时间只是一个参考,请根据自己的烤箱脾气自行调节。

小窍门1、对竹炭粉忌讳的用可可粉或者黑芝麻粉等代替
2、温度根据自家烤箱实际温度掌控
3、建议多败点这类小模具,一次做4个不够吃 ,嘻嘻

制作步骤

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准备好所有的材料,模具中刷一层黄油撒少许低粉方便脱模.

鸡蛋打入无油无水的盆中,加入细砂糖.

隔温水打发至画8字不易迅速消失的状态.

加过筛后的低筋面粉.

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从底部往上翻拌均匀.

倒入玉米油继续翻拌均匀,注意手法不要划圈搅拌.

把拌好的蛋糕糊取一小勺,加入适量的可可粉拌匀 ,装入裱花袋.

挤在烤盘有花纹的部分.

放入烤箱170度烤一分钟定型.

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烤好后取出烤盘.

把原味蛋糕糊装入裱花袋挤入模具中

放入170度预热好的烤箱中层20分钟左右即可.

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简单易上手的猫爪蛋糕就完成了哦

它好吃又简单重点是萌翻了

宝宝们一定不会拒绝的

爸爸妈妈们你还在为宝宝的辅食烦恼吗?

今天的食谱分享到这里哦~

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