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一、葱油手抓饼

葱油脆酥饼

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“前两年手抓饼开始流行于街头,推着一个小推车似乎就可以做上香喷喷的手抓饼,以香味就可以吸引大多数人踯躅街头,长长的队伍有时候会让你觉得街上的手抓饼真的很好吃,但是走近一看,发现其实也没什么,毕竟现买的饼皮然后裹上一些蔬菜火腿肠之类的,并不觉得很好吃。但是在家自己做的就不一样了,饼皮酥脆松软,做法不是太难,值得一试。。。。”

食材

原料:面粉220克、热水120克、冷水40克、橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱15克

食材明细

面粉、小葱、八角、食盐、食用油。

做法:

主料

做法

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  • 低筋面粉200g
  • 白砂糖5g
  • 黄油20g
  • 芝麻适量

1、面粉的三分之一倒入沸水搅拌成絮状,再加入冷水合成柔软的面团。

1.面粉倒入盆中,先倒入热水,用筷子搅拌成絮状。

辅料

2、醒面团的时候我们来制作油酥,炒锅放油,加入葱段和八角。

2.再倒入冷水,揉成面团,覆盖保鲜膜醒发半小时。

  • 200g
  • 食用盐5g
  • 葱花适量

3、煸出葱香味,八角葱段变色,捞出葱段八角不用。

3.利用这个时间,咱们做出喷香的葱油油酥:

4、锅中油稍微冒烟,趁热倒入准备好的面粉中,并搅拌均匀成油酥。

比例是:橄榄油30克;面粉30克,椒盐2克,香葱15克

  • 葱香口味
  • 煎工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

5、剩余的小葱切末。

4醒好的面团揉好,横切片细腻无气孔,均分成6份。

台湾手抓饼的做法步骤

6、醒至好的面团分成大约250克的面团,取一份擀成面皮。

5.每份擀成薄面片,撒上适量油酥。

  • 图片 51打入两个鸡蛋搅拌,之后再加入200g水
  • 图片 62加入5克白糖
  • 图片 735克盐
  • 图片 84200克中筋面粉
  • 图片 95在加入面粉后进行充分搅拌,。
  • 图片 106搅拌完之后加入黄油20g。用厨师机对面团进行打发。
  • 图片 117搅拌完醒面20分钟左右,进行揉面,把面擀平,擦上黄油。
  • 图片 128撒上一些葱花。
  • 图片 139放上一些芝麻,这样味道会更香。
  • 图片 1410叠起来,甩一甩,再擦上一些黄油,把面卷起来,再擀平,这样才可以达到手抓饼千层百叠的效果。
  • 图片 1511然后把油下入锅中,把做好的面饼放进去煎,熟了就可以食用。可以在里面放入各种自己想卷的食材哦。

7、擀好的饼皮撒上少许食盐,抹上油酥、均匀的撒上葱末。

6.把面片从长的一端卷起,捏紧两端收口,再卷起。

小窍门如果喜欢我的菜谱,可以点点关注。如果想要看手抓饼制作视频的话,可以关注一下我的,小月美食创业就可以获取了。

8、撒好葱末的饼皮对折。

7.按扁擀成薄饼。

9、用刀横着切成两厘米左右宽的条。如果你的饼皮不是很大,可以不用对折,直接切就可以)

8.电饼铛或平底锅刷上一层油,预热好用小火煎到两面金黄即可。

10、打开切好的饼皮。

9.趁热切块,真的很香哦。千层葱肉饼

11、打开切好的饼皮从一头卷起,卷成长条。

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12、卷成长条后,在从一头卷起,边抻边卷,直到卷完,成圆形。

原料:中筋面粉、温水、猪绞肉、姜末、大葱末、香葱、鸡蛋、白胡椒粉、料酒、五香粉、生抽、酱油、盐

13、用擀面杖擀成大约三四毫米厚的饼。

做法:

14、饼铛烧热,加入少许油,放入擀好的饼坯。中小火烙制。

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15、一面定型变色,翻烙另一面。烙至两面金黄,松散即可。

1.面粉加入温水先用筷子搅拌。

16、用手抓起来看看,面丝如缕,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。

2.下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。

二、葱油千层饼

3.猪绞肉加上葱姜末、料酒、1颗鸡蛋、白胡椒粉、五香粉、生抽、酱油、盐、香油朝一个方向搅上劲儿,多搅一会儿让肉馅出胶。

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4.肉馅很粘稠出胶以后加上香葱碎。

食材

5醒好的面分成4等份,大小也可以随意。

面粉、葱花、辣椒油、盐、食用油。

6.取一个面团擀成正方形面片,厚度2毫米,方形左右对称切口,切口是边长的三分之一处。每条切口长度也是边长的三分之一。

做法

7.用勺子涂抹上肉馅儿,右下角三分之一处不抹。

1、把面擀开,叠上再擀开,然后抹上辣椒油和食用油,撒匀盐,和葱花。

8.没抹馅儿的面片向中间折盖住馅料。

2、叠上,擀一下就可以了,多叠几次就可以了。

9.右边折向中间重叠住,成四方形。

3、在电饼铛或者烤箱烤熟即可。

10.方形折上去。

三、葱油酥饼

11.像第一步一样折法,右边折向中间。

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12.左边折向中间成方形。

食材

13.折上去,把最后一部分按上面的折法折叠好。

面粉、葡萄籽油、白糖、鸡蛋、香葱、小苏打、泡打粉、盐。

14.收口捏一捏,用擀面杖轻轻的擀成1厘米多一点厚度。

做法

15.平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放进去。

1、干面粉上笼大火蒸20分钟,蒸成熟面。

16.一面金黄翻面烙另一面,烙至两面金黄即可。紫薯南瓜饼

2、然后晾凉后擀碎过筛。

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3、把白糖也用料理机打成粉,和小苏打、泡打粉,盐一起放入面粉中,充分搅拌均匀。

原料:南瓜470g、紫薯300g、红糖55g、黄油30g、糯米粉350g、黑芝麻少许、色拉油少许

4、香葱适量切碎,可以根据自己喜欢调整。

做法:

5、油温烧至7成热,倒入香葱碎即关火,余温炸出葱香味,然后放凉至30度左右。在放凉的葱油中加一个鸡蛋搅拌一下

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6、葱油倒入拌好的面粉中,

1.南瓜洗净去皮切块,蒸熟。

7、和均匀,如果面团还有点干,可以再加少许的水调整一下。

2.紫薯去皮切块,蒸熟。

8、和好的面团放置30放置饧发。

3.蒸好的南瓜捣成泥。

9、取适量的面团肉圆后压成饼,表面刷水沾芝麻,

4.加入糯米面揉匀,分小剂子。

10、摆入烤盘中。

5.蒸熟的紫薯加入红糖和黄油,一起拌匀。

11、烤箱上火150度,下火160度,预热5放置,放入上面第二层,烤15分钟即可。

6.同样分小剂子。

四、葱油鸡蛋饼

7.南瓜泥面团取一块包裹住紫薯馅,收口滚圆,按扁。

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8.表面粘芝麻。

食材

9.锅中热油,小火煎。

面粉、鸡蛋、盐、花椒粉、面粉、食用油、大葱葱白、香葱、白芝麻

10.注意翻面,煎好的就可以吃啦。韭菜鸡蛋馅饼

做法

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1、100克面粉加60克沸水揉成面团,饧半小时。

原料:中筋面粉300克、水160克、鸡蛋4颗、韭菜250克、盐适量、香油适量

2、饧面的过程中制作葱油酥,先将5克面粉、1克盐和1克花椒粉混合均匀。

做法:

3、炒锅中倒入适量油,放入几根葱白段,小火炸至焦黄。

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4、将热油倒入面粉中搅匀,即成葱油酥。

1.普通面粉加水。

5、饧好的面擀开成圆形的薄面片,将葱油酥刷在上面。

2.揉成的光滑面团,面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。

6、再撒上一层香葱末,从下到上卷起来,再盘起来。

3.鸡蛋磕入碗中。

7、饧一会儿,擀成圆饼。

4.锅里烧热底油,将鸡蛋划散炒熟。

8、平底锅中倒入少量油,烧热后将饼坯放入,小火烙至两面定型后,将打散的鸡蛋液涂在一面,撒上白芝麻,盖上锅盖烙一会,翻面重复操作即可。

5.韭菜切碎。

五、葱油发面饼

6.鸡蛋和韭菜放入盆里。

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7.加适量盐和香油。

食材

8.充分拌匀,其余调料什么都不用。

面粉、干酵母粉、白芝麻、葱。

9.醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大

做法

10.取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。

1、准备食材,大概400g左右的面粉、4g左右的酵母粉、一根葱、适量的白芝麻。

11.放上馅料,馅足一点好吃。

2、酵母粉加入适量的温水,静置一会。然后缓缓的倒入面粉中,揉成面团。烙饼的面一定要和的软一些。

12.像包包子一样收口捏紧,收口尽最小一点儿多余的面可以揪下去,不然馅饼会有一个面疙瘩。

3、往面团表面刷一层油,然后盖上保鲜膜。醒发一个小时左右。

13.收口朝下,不用擀面杖,手掌轻轻按扁馅饼即可。

4、葱切碎放入碗里,然后加入少许盐,白芝麻。锅中加少许油,油温六层热的时候,关火倒入碗中。葱油就做好了。

14.平底锅底部刷上一薄层油,把馅饼放进去摆好,表面也刷上一薄层油,小火烙制。

5、面团发酵到原来体积两倍的时候,基本就发酵好了。

15.一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面。

6、面板撒少许干面,将面团取出。揉至表面光滑后,再让它醒发十分钟。

16.小火烙制两面金黄色,素馅好熟,皮熟馅就熟了。番茄鸡蛋卷

7、将面团擀开,把葱油匀均的抹在面上。

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8、由里向外卷成大卷。

原料:鸡蛋2个、番茄1个、白玉菇5个、盐1克、葱适量

9、用手将面分成一个一个的小剂子。

做法:

10、电饼铛中倒入少许油。

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11、把面剂子揉成饼状,放入电饼铛中。手指粘一点水,在饼中间轻轻点一下。然后将芝麻粘在上面。

1.首先我们准备好需要的食材。

12、盖上锅盖。

2.番茄顶部划十字,开水浸泡十分钟后去皮,切碎后放置一旁待用。

13、底面烙制成金黄色时,翻一次面。然后继续将另一面烙制成金黄色。

3.起锅烧水,水开后放白玉菇,焯水5分钟后捞出。

14、双面金黄就可以出锅了。装盘上桌吧。

4.白玉菇的菌盖切碎,菌杆切成细条,尽量细一点。

六、葱油烙饼

5.取一个碗,打入两个鸡蛋,加入番茄碎和白玉菇碎。

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6.搅拌均匀。

食材

7.起锅热油,转小火,倒入蛋液。

面粉、油、盐、香葱、酵母粉。

8.待鸡蛋液稍稍凝因后,铺上细条状的白玉菇。

做法

9.卷起来再稍微煎1分钟左右,煎的时候要时时的翻滚下蛋卷。鸡蛋卷饼

1、温水调好酵母粉。

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2、酵母粉水慢慢加入面粉中,边加边用筷子搅。

原料:面粉适量、清水一碗、鸡蛋2个、香葱适量、芝麻适量、油适量、你爱的酱料适量

3、把散粉揉成面团,静置发酵。

做法:

4、发酵好的面团。

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5、把发酵好的面团取出,揉成光滑状,排出面团里的空气。

1.取适量面粉和清水搅拌均匀。

6、切成适量等份的面团。

2.平底锅加热,刷一层油,倒入面糊,摊平。

7、用擀面杖把小面团擀平厚薄一致。

3.在面糊完全凝固后打一个鸡蛋打散刮匀。

8、在面皮上倒入一些花生油,依次把四个边角往面皮中间沾一下。

4.最后撒些芝麻和香葱段。

9、这样就均匀的沾上油了,再撒入一些葱花,依个人口味撒入一些盐。

5.等到芝麻和香葱都粘到鸡蛋液上,把饼翻一面,刷上你喜欢的酱料。

10、然后再撒入一些干面粉,这一步骤很重要哦,原因在最后温馨提示。

6.最后用筷子把饼子卷起来,出锅啦!香蕉松饼

11、把面皮从一端慢慢卷起,卷成圆形的饼。

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12、用擀面杖稍微把饼压薄一些。

原料:香蕉1根、面粉80克、柴鸡蛋1个、白糖8克、纯牛奶适量、植物油少许

13、平底锅中小火,慢慢把饼胚烙至两面金黄即可出锅。

做法:

七、葱油咸味烧饼

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1.香蕉选熟透的味道更浓,用汤匙碾成泥。

食材

2.加入一个鸡蛋搅匀。

面粉、酵母、玉米油、盐、细砂糖、花生油、小葱、白芝麻。

3.加入面粉,搅拌。

做法

4一点点加入牛奶,边加边搅面糊,调到面糊细腻,有一点缓慢滴落的状态。

1、称重好一大一小两份面粉。

5.电饼铛刷一层油,开启饼铛上下盘加热功能。

2、大份面粉中加入面皮份量中的酵母、盐、糖和玉米油。用温水和面,搅拌成絮状。

6.用勺子舀面糊淋小饼到电饼铛上。

3、拿掉筷子用手将面团揉至光滑,盖湿布,将盆放入烤箱35度发酵30分钟即可。

7.合上盖子,中途一面变黄后翻过来烙另一面。

4、小葱切碎放入小碗,加入花生油拌匀,将葱油倒进小盆面粉中,搅拌均匀即成葱油酥。

8.两边金黄即可出锅。蔬菜春饼

5、发酵好的面团取出,排气揉回原来大小,将面团搓长条,切成等大的剂子

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6、取一个小剂子搓圆压扁包入适量油酥,收口捏死压扁,用擀面杖擀成长条形。

原料:中筋面粉200g、开水160g、玉米油少许

7、由上往下卷起,做完全部面团,取一个面团压扁,两头向内对折收口,整形成椭圆形。

做法:

8、光滑的一面作为表面。刷少许清水沾上白芝麻。

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9、做好的小烧饼放入铺上油纸的烤盘,进入烤箱中层上下火200度20分钟

1.开水倒入面粉,边倒边用筷子搅拌成絮状。开水要慢慢加入,不要一次性加入。

10、每款烤箱温度不同,烤至烧饼表面微黄即可。

2.面稍凉不烫手时,操成光滑的面团,加盖饧面30分钟。

八、葱油煎饼

3.平均分成约25-30克左右的剂子,剂子个数要成对。

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4.取一个剂子,表面滴一滴玉米油。

食材

5.把另一个剂子盖在上面,转动一下,按扁。

面粉、葱花、五香粉、油、盐。

6.擀成圆圆的薄饼。

做法

7.平底锅小火,放入饼,起泡后翻面。

1、葱花、五香粉、盐混合均匀;炒锅里倒入适量油烧热,将油浇在葱花上面,葱油就做好了;

8.看到翻过的面表面有淡谈的黄咖,另一面也起泡后就熟了。依次做好所有的,放在有盖的容器里保存。

2、碗里倒入一杯面粉;

9.吃的时候从中间撕开,取一张小饼,抹上面酱,夹些韭菜鸡蛋、炒绿豆菜、炒粉丝、炒面筋丝、葱丝、黄瓜条等,卷起,美味!丝瓜鸡蛋饼

3、一边往面粉里徐徐倒入温水,一边用筷子快速搅拌面粉,所有面粉都成絮状了,就停止加温水;

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4、将面粉和成面团,面团要稍硬一点;

原料:丝瓜两根、鸡蛋三个、面粉适量、盐适量

5、面团分成均匀大小的小剂子,取一个小剂子,用擀面杖擀开;不用太薄;

做法:

6、面皮上抹上第一步做的葱油;

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7、面皮上部分、下部分都往中间对折,然后用菜刀切开;

1.丝瓜去皮。

8、切开之后,手捏住一条面皮的一端,提起另一端,像绕圈一样,将面皮卷起来;

2.擦丝后加一点盐拌匀,再打三个鸡蛋。

9、卷起来的面皮,用手掌压扁;

3.加适量面粉拌匀,面粉要少量多加几次。

10、炒锅里倒入适量油,油量能盖住锅底就成,将做好的饼胚放进锅里,小火煎熟。

4.喜欢可以加一点葱花,面糊稍软摊出的蛋饼好吃。

九、油葱火腿夹饼

5.锅稍稍预热加适量食用油,关火,勺子留一些面糊放入锅里摊平,关火可以防止先留入的面糊提前凝固导致分层,当面糊全部摊平后再开火。

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6.不要着急翻面,当蛋饼开始变透明并且可以很轻松地在锅里滑动时再翻面煎至两面上色即可。土豆丝饼

食材

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面粉、火腿、葱、盐、油、沙拉酱。

原料:土豆1个300g、玉米淀粉20g、面粉或糯米粉20g、黑胡椒粉1勺、盐少许

做法

做法:

1、面粉加入盐拌均,加入适量的水,拌成面糊,再把洗干净切好的葱拌均,

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2、热锅倒油,小火煎切片火腿,煎到二面微黄即可,起锅,待用;

1.土豆去皮,先切片再切丝。

3、热锅,倒油,煎油葱饼,二面微黄即可;

2.在土豆丝里放玉米淀粉、面粉或糯米粉、黑胡椒粉、盐,搅拌均匀。

4、煎好的油葱饼,切成和火腿片大小一样,待用;

3.使粉和调料都粘附在土豆丝上。

5、一片油葱饼,抹上沙拉酱,放一片火腿,再抹沙拉酱,再放一片油葱饼即可。

4.平底锅放较多油,放土豆丝按平整成饼状,然后开火煎饼。

十、葱油萝卜丝饼

5.等到凝固后,再移动饼,下面金黄了再翻个面。

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6.煎到两面金黄略深,喜欢酥脆的反复煎两面。

食材

7.切块装盘,焦香酥脆,好吃!葱花鸡蛋饼

面粉、萝卜、鸡蛋、虾皮、盐、小葱、油。

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做法

原料:普通面粉80g、鸡蛋2个、盐2g、油109、葱花20g、水适量

1、用料备妥,将萝卜洗净,刨去外皮。

做法:

2、准备好容器和刨刀。

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3、将萝卜刨成萝卜丝。

1.准备好食材。

4、刨好的萝卜丝加葱花。

2.鸡蛋敲开放到有面粉的碗里。

5、将萝卜丝,虾米,鸡蛋和面粉一起搅拌,太干加点水。最后加入盐和少许油再搅拌。

3.加入盐和清水搅拌成糊状,注意要搅匀。

6、架平底锅,烧热后改中火,倒入油,将一勺拌好的萝卜丝浆倒入煎锅,用铲摊平,盖锅盖,2-3分钟后翻身再煎2分钟。

4.锅子烧热后放少许油,油温五成热时放入面糊,抓住锅柄让面糊分布均匀成圆形,快凝固时放入葱花,然后给饼翻个面。注意小火哦。

十一、豆渣葱油鸡蛋饼

5.翻个面小火再烙一到二分钟,鸡蛋饼就做好了,用锅铲将饼对折。

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6.再对折成扁形,接下来同样方法做下一个,是不是超简单。彩蔬鸡蛋饼

食材

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豆渣、豆浆、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、盐、油、葱花。

原料:面粉适量、胡萝卜1根、西葫芦1个、洋葱1个、鸡蛋2个、油盐花椒面各适量

做法

做法:

1、打豆浆用乘下的豆渣4匙,豆浆留一杯备用。

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2、同样的匙,放2匙面粉,一匙玉米淀粉或土豆淀粉,打4个鸡蛋

1.胡萝卜、西葫芦、洋葱分别洗净擦丝切成小颗粒。

3、再加入胡椒粉,花椒粉和盐。

2.加入鸡蛋、面粉、少量油、盐、花椒面搅拌均匀成面糊。

4、搅拌好,有点干就加点豆浆在里面。

3.电饼铛里倒入少许油,用勺子把面糊均匀的摊成小圆形。

5、最后加入切碎的葱花,搅拌好!

4.面饼一面煎至金黄色,再翻面煎另一面,两面都煎至金黄色就可以出锅了。

6、平底锅里每煎一个放一小匙油。

5.色彩鲜艳营养丰富的彩色蔬饼就做好了。米饭煎饼

7、放两匙拌好的豆渣,滩平,中到小火慢慢煎。

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8、一两分钟后可以翻个面再煎

原料:鸭蛋2个、米饭一碗、孜然粉少许、盐少许、酱油少许、面粉少许、芝麻油少许

9、两面都煎得黄黄的就出锅可以吃了。

做法:

十二、葱油馅饼

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1.一碗米饭、两个鸭蛋、少许孜然粉、酱油、盐、面粉一起搅拌均匀,米饭稍微煮硬点煎才好吃。

食材

2.起不粘锅放入少许油,舀一勺米饭糊摊在上面,煎好一面倒另一面。

饺子皮、肉末、葱花、生抽、鸡精、白胡椒粉、蚝油、料酒,

3.煎好的米饭摆入盘子里就可以享用了。肉沫豆腐饼

做法

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1、准备食材,葱花肉末放入大碗,加入所以调料顺时针搅拌均匀成肉馅。

原料:肉馅、内酯豆腐、香葱、香菇、胡萝卜、盐、料酒、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉

2、将肉馅放入饺子皮,饺子皮边缘用手指涂一层水、再盖上另一片饺子皮捏合。

做法:

3、用叉将边缘压出花纹。

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4、热锅放油烧热,放入做好的饼小火慢煎至面皮两面金黄酥脆,肉馅熟透即可。

1.备好食材,香葱、胡萝卜、香菇切碎。

十三、葱油芝麻淋饼

2.在肉馅中加料洒、盐、生抽、胡椒粉搅上劲,倒入切好的菜搅匀。

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3.加入豆腐碎,搅拌均匀。

食材

4.加淀粉呈厚糊状。

鸡蛋、面粉、熟芝麻、香葱、细盐、葱油。

5.锅中少许油,用小勺子挖入锅中呈圆形。

做法

6.煎至两面金黄即可。椰蓉紫薯饼

1、在面粉里加入一茶匙的葱油。

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2、再加入鸡蛋及清水。

原料:紫薯250g、椰子粉2、椰蓉适量

3、拌至面糊微微稠,再加入熟的黑芝麻及香葱。

做法:

4、拌至好后再醒一下,用汤勺来固定盛面糊。

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5、锅里刷一层薄油,将葱油面糊盛一勺子在煮锅里。

1.准备好食材;

6、这样子一份葱油芝麻饼就完成了。

2.将紫薯去皮,切成片,放入微波炉,选择微波火力P100,加热5分钟;

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

3.取出紫薯,加入2勺椰子粉;

4.用勺子将紫薯压成紫薯泥;

5.取1勺紫薯捏成小圆团;

6.紫薯球均匀地沾上椰蓉,用手压扁并塑形;

7.将紫薯饼均匀地摆放在盘子里,放入微波炉,选择微波火力P100,加热2分钟即可食用.土豆丝葱香鸡蛋饼

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原料:鸡蛋2个、士豆1个、面粉200g、葱适量、盐少许、五香粉少许、水适量

做法:

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1.准备一个削了皮的土豆,两个鸡蛋和几棵小洋葱,没有小洋葱可以用大葱。

2.准备一个大碗把切好的土豆丝,葱末,鸡蛋,五香粉,盐,味精放在一起搅拌。

3.加入面粉后,再慢慢的往里加水,最后调成不是特别稀也不是特别稠的面糊。

4.电饼铛加热后放入一点油用刷子刷匀,在放入调好的面糊,用刮刀摊平。

5.放入锅里的面糊凝固后。

6.翻过来烙另一面。

7.烙制两面金黄即可出锅。

8.把烙好的饼切成块即可装盘。花生南瓜饼

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原料:南瓜300克、糯米粉120克、粘米粉30克、花生仁60克、熟黑芝麻5克、砂糖30克、面包糠适量

做法:

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1.准备好食材。

2.南瓜去皮去籽切块放入蒸炉里蒸10分钟。

3.花生放烤箱里180度烤6-7分钟,待凉后去皮。

4.然后把花生碾碎,加入黑芝麻和少量砂糖拌匀待用。

5.蒸好的南瓜倒掉水分,用汤匙压成南瓜泥。

6.南瓜泥中倒入糯米粉和粘米粉揉成光滑面团,不沾手即可。

7.取一小块面团,压扁摊开放入适量花生芝麻。

8.收口按成饼状后粘一层面包糠。

9.煎锅中加入适量调和油。

10.放入南瓜饼煎制.

11.小火煎至两面金黄就可以.香甜玉米烙

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原料:玉米粒若干、芝麻少许、白糖少许、油若干、玉米淀粉少许、糯米粉少许

做法:

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1.玉米洗净剥粒,水煮熟捞起放凉,玉米粒加淀粉拌匀备用。

2.锅里倒油,倒入玉米粒煎两三分钟,再往锅里加点油。碗里倒入淀粉、糯米粉、水拌匀倒入锅中。

3.水淀粉颜色变熟再煎一会儿关火。装盘撒白糖、芝麻即可。韭菜鸡蛋饼

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原料:面粉适量、韭菜适量、鸡蛋2个、粉丝适量、盐适量、五香粉适量、油适量、鸡精少许

做法:

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1.面粉放在盆里,一点一点的加温水,用筷子搅拌。

2.再一点一点的加水,用手揉成面团。

3.盖上保鲜膜醒发半小时,下面我们来制作馅。

4韭菜洗干净,沥干水份,切成末;鸡蛋炒好切碎;粉丝提前用温水泡好,切碎,放在一个容器里,加盐、油、五香粉、鸡精拌匀。

5.醒发好的面团,分成大小差不多的剂子,揉圆按扁。

6.取一个剂子,下面撒少许干面粉,赶成薄薄的的圆皮。

7.把馅料倒在上面摊均匀。

8.再擀一个面皮盖在上面,周围用手按压好。

9.锅里倒油烧热,放入面饼,等到饼鼓起来,翻面。

10.小火煎至两面金黄即可。

11.切好放在盘中即可。奶香玉米饼

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原料:面粉50克、玉米粉100克、白糖20克、纯牛奶150克、鸡蛋一个

做法:

图片 65

1.准备好食材。

2.把所有食材混合搅拌均匀。

3.热锅,抹上一层油,倒入拌好的面糊,转动锅子让面糊均匀。

4.小火烙至面糊凝固后翻面,再烙个十几秒钟盛出来。

5.切成片或者是直接卷起吃都可以,尝尝吧!芝士蛋面饼

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原料:康师傅鲜虾鱼板面1袋、鸡蛋2个、芝士碎适量、蓝莓酱适量

做法:

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1.将鸡蛋打散备用。

2.锅内烧开水,加入鲜虾鱼板面,加入调料包。

3.煮至面块散开变软将面捞出备用。

4.平底不粘锅热少量油,将心形煎蛋模放入,加入煮好的面。

5.将蛋液倒在面上,多余的蛋液会从底部流出。

6.小火煎至周围的蛋液凝固,这时面上的蛋液还未完全凝因,关火取出,将模具去掉,心形蛋饼成型。

7.将芝士碎撒在面饼上,放进微波炉高火二分钟取出。

8.将周围的蛋饼去掉,撒适量蓝莓酱即可。芝士火腿蛋饼

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原料:鸡蛋一个、芝士大概两个手指、火腿肠八片、番茄酱或者沙拉酱

做法:

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1.准备好材料,火腿肠先爆香,鸡蛋打散,放几颗盐。

2.锅抹油,小火放蛋液,看到稍微凝结就放火腿、芝士,我还加了脆玉米片。

3.把蛋皮边挑一下,把没放料那边翻过去盖住,用锅铲压一下边,确保合上在一起,如果怕太软,可以大火一分钟煎一下两面。

4.出锅。

5.装饰伴碟。

6.切开可以拉丝或者流心。香煎红薯饼

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原料:红薯500g、面粉2汤勺、糯米粉2汤匀、砂糖适量、奶粉适量

做法:

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1.红薯蒸熟,捣烂,想要水分没那么多可以放一夜,夏天要放冰箱冷藏。

2.放入粉类,糖。

3.揉成团,因为我的红薯是那种比较干的,所以放一点粉就可以,如果红薯水分多放粉就相对多些。

4.用平底锅慢火煎至金黄。

5.一盘吃完继续下一盘。红薯豆沙饼

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原料:红薯2个、糯米粉150克、豆沙馅200克、白芝麻适量、油适量

做法:

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1.红薯放入锅中蒸熟;

2.蒸熟的红薯去皮用刀背挖压成泥;

3.将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合;

4.这样红薯面团就准备好了;

5.再将豆沙馅料搓成小球,准备好白芝麻备用;

6.将适量的红薯面团按压成圆片,中间放入豆沙馅,搓成小球;

7.将红薯豆沙球按压在芝麻中,反面同样,这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了;

8.锅中放入少许油,下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄;

9.不管是做早餐,还是做为小茶点都非常不错的。紫薯发面饼

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面饼:面粉200克、水120克、酵母2克

馅:紫薯400克、脱脂牛奶少量

做法:

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1.紫薯上笼蒸熟后去皮,用勺子压成泥,加脱脂牛奶,让紫薯馅儿湿润可口,增添奶香。

2.分成约50克一个,揉成团,盖保鲜膜放置待用。

3.面饼材料混合后反复揉搓,直到光滑富有弹性。

4.面饼材料发酵至约2倍大。

5.面团取出排气,分成30克一个,加盖松她15分钟。

6.取一块面压扁,放上紫薯馅。用虎口推起包好,捏紧封口,包好后轻轻压扁。

7.锅中不放油,撒一些面粉,把饼胚排进去,用小火慢慢炕熟。

8.要翻着面来炕,不放油炕出来的饼更香。饺子皮椒盐煎饼

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原料:饺子皮适量、椒盐适量、小葱适量、色拉油适量、芝麻适量

做法:

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1.准备食材:小葱、饺子皮、色拉油、芝麻、椒盐。

2.饺子皮上均匀刷上油。

3.均匀洒上椒盐。

4.放上小葱、放点芝麻增香。

5.盖上第二张饺子皮,做以上动作刷油,放椒盐、葱、芝麻,再盖上第三张饺子皮重复以上动作,最后放上第四张饺子皮,用擀面杖擀成薄圆形。

6.擀好后,上面洒上点芝麻,用手按一下。不粘锅放油,小火煎到两面有点黄。

7.捞起沥油。

8.用剪刀剪开。里面的馅放点肉末会更好吃,爱吃辣的还可以放点辣椒哦。挂面煎饼

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原料:挂面40克、鸡蛋1个、培根片、盐适量、胡椒适量、鲜奶适量、甜面酱适量

做法:

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1.培根切小块后下锅煎至略焦黄盛出备用。

2.小锅内清水煮开后加入挂面加热至七八成熟。

3.鸡蛋加盐加一小勺鲜奶打散备用。

4.与此同时另取一小平底锅放入比煎荷包蛋稍多些的玉米油小火加热,挂面煮好差不多小锅也已烧热,把挂面略沥干水分均匀的码入平底锅内,尽量码放地平整些。

5.表面放做法一的培根后小火加热约一到两分钟后,把打散的鸡蛋均匀的淋在挂面上继续小火加热。

6.至表面的蛋液基本凝固即可翻面,继续加热至两面都呈金黄色即可出锅。

7.表面抹上适量甜面器后切开即可食用。胡萝卜藕饼

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原料:肉末200g、莲藕1节、胡萝卜1根、淀粉100g、生抽适量、盐适量、鸡蛋1个

做法:

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1.肉末加少许姜末、水、盐和生抽拌匀,腌制10分钟。莲藕洗净去皮,切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。

2.三种食材放一起搅拌均匀。

3.鸡蛋打散,倒入碗里,加适量盐拌匀。

4.加适量淀粉,顺时针搅拌至上劲。

5.这是可以直接煎了的状态。

6.用手将肉末捧打成饼状。

7.平底锅加热,倒适量油,放入藕饼小火煎。

8.煎到晃动锅子饼能动了,翻面煎至两面金黄,出锅。西葫芦鸡蛋饼

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原料:西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、花椒面、葱

做法:

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1.西葫芦擦丝,加入适量面粉,打一个鸡蛋,加入少许葱花。

2.加盐和花椒面,再加水调成糊。

3.调成这样的糊状即可,稍微稀一些,这样烙出的饼口感好,不硬。

4.不粘平底锅放入少量油,把面糊倒入锅中小火煎。

5.煎至两面金黄即可,饼中的西葫芦可以换成其他蔬菜,也可加入虾仁,总之就是喜欢吃什么就往里加什么。奶香玉米软饼

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原料:玉米面粉110g、糯米粉160g、纯牛奶220g、白糖30g

做法:

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1.糯米粉、玉米粉和白糖倒入大碗内混合均匀。

2.牛奶加热到70度左右,加入碗内。一边加牛奶,一边搅拌。加完奶后,洗净双手直接用手揉面。

3.揉至光滑面团,手光,盆光。

4.取一块小面团揉成长条约25厘米。

5.平底不粘锅,加热倒入油。把面饼放入煎至两面金黄,一定要控制好火候,不要开大火哦!胡萝卜松饼

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原料:鸡蛋3个、胡萝卜汁170g、白砂糖20g、色拉油或融化的黄油15g、盐2g、蜂蜜、黄油、低筋面粉175g

做法:

图片 87

1.蛋黄+盐+胡萝卜汁+油搅拌均匀。

2.筛入低筋面粉翻拌均匀。

3.蛋白+糖打发。

4.大弯勾状态即可。

5.蛋白霜分三次加到蛋白糊中翻拌均匀。

6.小火热锅,用汤匙取一勺面糊。

7.快速倒入一勺面糊,不要一点点倒,否则会出现一圈一圈的痕迹。

8.保持小火。直到出现气泡并开始破裂。翻面关火用余温煎制上色即可。

9.一直重复煎就好了,可以煎12-15个左右。

10.最后放上一小块黄油。淋上蜂蜜或者果酱就可以吃啦!黄金土豆饼

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原料:熟土豆10个、葱一根、盐两茶勺

做法:

图片 89

1.土豆洗净蒸熟用筷子能穿透即可。

2.用刀压扁。

3.锅内倒入适量油爆香葱白。

4.将土豆煎至两面金黄变硬。

5.加入两茶勺盐调味。

6.撒上葱花即可。芹菜叶饼

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原料:芹菜叶适量、鸡蛋2个、香焦半根、面粉5勺、水适量、盐少许

做法:

图片 91

1.香蕉压泥。

2.芹菜叶洗净切末、放入香蕉泥、鸡蛋。

3.搅拌均匀加入面粉。

4.加水和盐搅拌成糊糊。

5.热锅底刷一点油,倒一勺一个圆饼,正反两面煎至变色即可。火腿土豆饼

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原料:火腿肠1根、面粉150g、土豆1/2个、油4勺、盐1匙

做法:

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1.面粉加入适量水和成面糊稍稀一些,用网状漏勺上下搅拌使面糊细腻没有颗粒。

2.做好的面糊,十分细腻。

3.加入火腿丁和土豆丝,盐搅拌均匀。

4.平底锅擦油,油六成热时倒入面糊,快速晃动使之成为圆饼,用勺子把不均匀的地方摊平。

5.一面金黄翻至另一面。

6.两面金黄出锅。美味的火腿土豆丝软饼就做好了,特别鲜香,空气里弥漫着土豆饼的香气。海鲜泡菜煎饼

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原料:韩式辣白菜100克、肉末100克、鲜虾6只、中鱿鱼1条、鸡蛋1个、面粉30克、葱4根、姜2片、油适量

做法:

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1.准备材料;

2.辣白菜切碎些;

3.虾去壳挑出虾肠虾线;鱿鱼去皮洗净;

4.把鱿鱼和虾仁放沸水焯烫几秒捞出后切小丁;

5.把辣白菜、虾和鱿鱼加入肉末中,加入姜末,打入鸡蛋;

6.搅拌均匀后加入面粉拌匀;

7.再加入切好的葱末拌匀;

8.煎锅中加少量油烧热,用汤匙舀适量入锅先煎一面;

9.煎至两面金黄就可以了。

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